Por Vitor Di Renzo em 18 de fevereiro de 2025.
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Uma nova pesquisa realizada pela Provoke Insights entrevistou 1.500 consumidores norte-americanos para identificar os principais fatores que influenciam suas decisões de compra no setor de alimentos. Este artigo analisa como essas tendências podem afetar o mercado de produtos de origem vegetal.
Foco no orçamento
Cerca de 59% dos entrevistados afirmaram estar mais atentos aos gastos do que antes, enquanto 96% passaram a comprar produtos de marcas próprias. Além disso, 74% notaram um aumento nos preços dos supermercados. No entanto, esse percentual é menor do que há seis meses, o que sugere uma estabilização da inflação.
Esses dados indicam que as empresas de alimentos vegetais precisam manter preços competitivos para atrair consumidores. Outro estudo recente reforça essa conclusão ao mostrar que os norte-americanos têm maior propensão a comprar alternativas à carne animal quando são mais baratas.
Consumo de produtos orgânicos
Consumidores que fazem compras várias vezes por semana tendem a priorizar alimentos frescos e produtos orgânicos. Entre aqueles que vão ao supermercado mais de uma vez por semana, 51% afirmaram que pelo menos metade dos produtos que compram são orgânicos. Para quem compra com menor frequência, esse percentual cai para 28%.
Há diferenças geracionais nas motivações para adquirir itens orgânicos. Os consumidores mais jovens priorizam sabor e benefícios para a saúde, enquanto a Geração X busca evitar aditivos como hormônios e antibóticos. Millennials, pais de crianças e moradores de áreas urbanas são os que mais compram produtos orgânicos em pelo menos metade de suas compras.
Diante disso, as empresas de alimentos vegetais podem atrair esses públicos investindo em ingredientes orgânicos e destacando essa característica em suas embalagens. Obter certificações confiáveis também pode agregar valor.
Maior diversidade nas compras de alimentos
Os consumidores estão variando mais os locais onde fazem suas compras, utilizando em média 2,2 tipos diferentes de estabelecimentos. Além dos supermercados tradicionais, eles estão recorrendo a lojas de desconto, serviços de compras online, feiras de produtores e mercados especializados.
Para atingir um público mais amplo, as marcas de produtos vegetais devem buscar espaço em diferentes tipos de estabelecimentos.
“Pessoas que fazem compras mais de uma vez por semana (36%) demonstram uma demanda maior por ingredientes frescos, destinando 10% a mais do orçamento para esse tipo de produto”, afirma a Provoke Insights. “Além disso, eles têm 20% mais probabilidade de comprar itens orgânicos em relação aos consumidores que fazem compras com menos frequência. Esse grupo também apresenta um comportamento de compras diversificado, explorando diversas opções além dos supermercados tradicionais.”
Fonte: VeganBusiness
