A apresentadora Fernanda Lima e o cozinheiro Rodrigo Hilbert abriram as portas de sua quinta padaria em São Paulo no final de março de 2025, marcando mais um capítulo na trajetória de sucesso do casal no universo gastronômico. Localizado em um bairro nobre da capital paulista, o novo espaço mantém a essência que conquistou o público desde a primeira unidade, inaugurada em 2018: pães de fermentação natural, ingredientes orgânicos e um compromisso firme com a sustentabilidade. A expansão reflete não apenas a visão empreendedora da dupla, mas também uma demanda crescente por alimentos artesanais no Brasil, que viu um aumento de 15% na procura por esse tipo de produto nos últimos anos. Com duas décadas de parceria pessoal e uma paixão compartilhada pela culinária, Fernanda e Rodrigo transformaram um sonho familiar em uma rede que une qualidade, inovação e valores ambientais.
O empreendimento começou há sete anos, quando o casal decidiu unir o talento de Rodrigo na cozinha, revelado ao grande público em 2013 no programa “Tempero de Família”, à habilidade de Fernanda na gestão e curadoria de projetos. Desde então, a rede cresceu para cinco padarias e dois restaurantes, todos concentrados em São Paulo, com unidades em áreas como Jardins e Vila Nova Conceição. A produção artesanal, que prioriza processos tradicionais e insumos de origem local, tornou-se a marca registrada do casal, atraindo desde clientes em busca de um café da manhã diferenciado até aqueles que valorizam a procedência do que consomem. A mais recente abertura consolida essa proposta em um mercado competitivo, onde a autenticidade e a personalização ganham cada vez mais espaço.
Já casados oficialmente desde 2021, Fernanda e Rodrigo contam com a participação dos filhos para dar um toque especial ao negócio. Os gêmeos João e Francisco, de 16 anos, e a caçula Maria Manoela, de cinco, aparecem em momentos que reforçam a conexão familiar da marca. Um exemplo disso aconteceu em fevereiro de 2025, quando Maria foi fotografada escolhendo um doce na padaria, com laços coloridos no cabelo, em uma cena que encantou as redes sociais e acumulou milhares de interações. Essa proximidade com a família não é apenas simbólica: os gêmeos, que já despontam na moda, também promovem os estabelecimentos, enquanto Fernanda e Rodrigo dividem as tarefas entre gestão e criação culinária.
Paixão transformada em império gastronômico
Rodrigo Hilbert ganhou destaque nacional há mais de uma década, quando estreou no canal GNT com um programa que misturava receitas caseiras e técnicas artesanais. A habilidade do cozinheiro, somada ao carisma natural, pavimentou o caminho para o que viria a ser o primeiro passo do casal no empreendedorismo gastronômico. Em 2018, a primeira padaria abriu as portas, trazendo ao público pães feitos com fermentação natural, um processo que pode levar até 48 horas e resulta em sabores intensos e texturas únicas. O sucesso foi imediato, e o modelo se replicou nas unidades seguintes, sempre mantendo a simplicidade sofisticada que define a identidade da rede.
Fernanda Lima, por sua vez, trouxe ao projeto uma visão estratégica que vai além da cozinha. Responsável pela escolha de fornecedores e pelo design dos espaços, ela garante que cada detalhe esteja alinhado aos princípios de sustentabilidade e bem-estar que o casal defende. As padarias utilizam farinhas orgânicas provenientes de pequenos agricultores, reduzindo o impacto ambiental e apoiando a economia local. Esse cuidado com a origem dos ingredientes é um dos fatores que diferenciam a rede em um cenário dominado por produtos industrializados, oferecendo alternativas que atendem tanto ao paladar quanto à consciência ambiental dos consumidores.
A participação da família também agrega valor à experiência. Os gêmeos João e Francisco, que já desfilam em eventos como a São Paulo Fashion Week, occasionally ajudam em ações promocionais, enquanto Maria Manoela encanta com sua presença espontânea. Essa união entre vida pessoal e negócios cria uma narrativa que ressoa com o público, transformando as padarias em mais do que pontos de venda: elas são extensões do lar e dos valores dos Hilbert Lima, construídos ao longo de mais de 20 anos de relacionamento.
Sustentabilidade como pilar do sucesso
O compromisso com o meio ambiente é evidente em cada etapa da operação das padarias. Os ingredientes, majoritariamente orgânicos, são adquiridos de produtores locais, o que diminui a pegada de carbono associada ao transporte e fortalece comunidades agrícolas próximas a São Paulo. Nos bastidores, a equipe adota práticas para reduzir o desperdício, como o reaproveitamento de sobras em novas receitas e a destinação de resíduos para compostagem. Essas iniciativas não apenas atraem um público preocupado com sustentabilidade, mas também elevam o padrão de qualidade dos produtos, que chegam à mesa com sabores autênticos e histórias de origem.
A decoração das unidades reflete essa filosofia ecológica. Com móveis feitos de madeira reaproveitada e um design minimalista, os espaços equilibram conforto e elegância, criando uma atmosfera acolhedora. O aroma dos pães recém-assados, resultado de longos processos de fermentação, envolve os clientes, enquanto o atendimento personalizado reforça a sensação de exclusividade. Em bairros como Jardins, onde a concorrência entre estabelecimentos gastronômicos é intensa, esses diferenciais fazem das padarias de Fernanda e Rodrigo uma escolha frequente para moradores e visitantes em busca de algo especial.
- Pães de fermentação natural: processo de até 48 horas para sabores únicos.
- Ingredientes orgânicos: parcerias com pequenos produtores locais.
- Redução de impacto: foco em desperdício zero e materiais sustentáveis.
- Eventos comunitários: feiras e brunchs temáticos aproximam o público.
Crescimento acompanha tendências de mercado
Nos últimos cinco anos, o Brasil testemunhou uma mudança significativa no comportamento dos consumidores, com um aumento expressivo na procura por alimentos naturais e artesanais. Dados apontam que a busca por produtos desse tipo cresceu 15% no período, impulsionada por uma maior atenção à saúde e ao impacto ambiental das escolhas alimentares. As padarias de Fernanda e Rodrigo se inserem perfeitamente nesse contexto, oferecendo desde pães rústicos até opções sem glúten e sem lactose, que atendem a dietas específicas sem comprometer o sabor ou a qualidade.
A rede também se destaca pela versatilidade. Além dos pães, os cardápios incluem doces elaborados, cafés especiais e brunches que atraem famílias e grupos de amigos, especialmente nos fins de semana. A combinação de técnicas tradicionais com uma apresentação moderna conquistou um público fiel, que vê nas padarias uma alternativa aos produtos massificados das grandes redes. Esse sucesso é fruto de uma aposta certeira do casal, que identificou um nicho em ascensão e soube adaptá-lo às expectativas de um mercado exigente como o de São Paulo.
A mais recente unidade, aberta em março de 2025, já mostra sinais de repetir o desempenho das anteriores. Localizada em uma área de grande circulação, ela atrai tanto clientes habituais quanto curiosos interessados em experimentar o que há de novo no portfólio da dupla. A presença constante de Rodrigo na criação de receitas e de Fernanda na gestão garante que cada padaria mantenha o padrão elevado que se tornou a assinatura da marca, consolidando seu espaço no cenário gastronômico nacional.
Família Hilbert Lima: o coração da marca
A presença dos filhos do casal é um dos elementos que tornam as padarias únicas. Maria Manoela, com apenas cinco anos, já protagoniza momentos marcantes, como a foto compartilhada em fevereiro de 2025, quando apareceu escolhendo um doce com um sorriso tímido e laços coloridos no cabelo. A imagem, que rapidamente se espalhou pelas redes sociais, reflete a essência familiar que Fernanda e Rodrigo cultivam desde o início do projeto. Apesar de preservarem a privacidade da família, esses registros esporádicos aproximam os clientes da história por trás do negócio.
Os gêmeos João e Francisco, por outro lado, trazem uma energia diferente. Aos 16 anos, eles conciliam carreiras promissoras na moda, com participações em desfiles e campanhas internacionais, com o envolvimento nas padarias. Em eventos promocionais, não é raro vê-los servindo clientes ou compartilhando novidades nas redes sociais, o que reforça a autenticidade da marca. Essa conexão geracional mostra como o espírito empreendedor dos pais já influencia os filhos, que crescem imersos nos valores de dedicação e criatividade que sustentam a rede.
Enquanto isso, Fernanda e Rodrigo dividem as responsabilidades de forma complementar. Ele supervisiona as cozinhas, testando receitas e garantindo a qualidade artesanal, enquanto ela cuida da gestão, da escolha de fornecedores ao design das unidades. Essa parceria, consolidada pelo casamento em 2021, é o alicerce de um negócio que vai além do lucro, carregando uma narrativa de união e propósito que ressoa com o público e fortalece a presença da marca em São Paulo.
Planos para conquistar o Brasil
Com cinco padarias e dois restaurantes firmemente estabelecidos na capital paulista, o casal já mira horizontes mais amplos. Rio de Janeiro e Belo Horizonte estão entre os próximos destinos, com aberturas previstas até 2026. A expansão será guiada por estudos de mercado que buscam adaptar os cardápios às preferências regionais, mantendo o foco em ingredientes naturais e processos sustentáveis. A demanda por produtos artesanais, que cresce em todo o país, sinaliza um terreno fértil para a chegada da marca em novas praças.
Além das unidades físicas, Fernanda e Rodrigo exploram outras frentes de crescimento. Uma linha de produtos artesanais, como pães congelados e geleias orgânicas, está em desenvolvimento e pode chegar às prateleiras de supermercados e empórios nos próximos anos. Workshops culinários, aproveitando a expertise de Rodrigo, também estão nos planos, oferecendo ao público a chance de aprender técnicas como a fermentação natural. Essas iniciativas mostram como o casal equilibra ambição comercial com a fidelidade aos princípios que guiaram o projeto desde o início.
- 2013: Estreia de “Tempero de Família” no GNT.
- 2018: Abertura da primeira padaria em São Paulo.
- 2021: Casamento oficial de Fernanda e Rodrigo.
- 2025: Rede alcança cinco padarias e dois restaurantes.
- 2026: Previsão de expansão para Rio e Belo Horizonte.
Detalhes que definem o legado
A trajetória das padarias reflete um momento estratégico no mercado gastronômico brasileiro. Em São Paulo, onde a concorrência é feroz, a capacidade de oferecer produtos de alta qualidade com um toque pessoal faz toda a diferença. Os pães rústicos, os brunches elaborados e as opções saudáveis atendem a um público diversificado, que vai de famílias a jovens profissionais em busca de experiências únicas. Eventos sazonais, como feiras com produtores locais, também ajudam a manter a marca relevante e conectada à comunidade.
Alguns aspectos curiosos destacam a jornada do casal: Rodrigo construiu sozinho a capela onde se casou com Fernanda, evidenciando seu talento multifacetado. A ideia da primeira padaria surgiu em 2016, mas só se concretizou dois anos depois, após um planejamento meticuloso. Os gêmeos João e Francisco já conquistaram espaço na moda internacional, enquanto Maria Manoela, aos cinco anos, é vista por fãs como uma possível herdeira do legado gastronômico da família. Esses detalhes reforçam a autenticidade de um projeto que começou com uma paixão e se transformou em referência no setor.
A rede de Fernanda e Rodrigo chega a 2025 como um exemplo de como unir tradição, inovação e valores familiares pode gerar resultados impressionantes. Com a quinta padaria em operação e planos de expansão no horizonte, o casal segue escrevendo sua história no cenário nacional, levando o sabor artesanal e a sustentabilidade a um público cada vez maior. O sucesso em São Paulo é apenas o começo de uma jornada que promete alcançar novas cidades e conquistar ainda mais admiradores pelo Brasil.
Fonte: Mix Vale
